Çelebi Bakır Tava 5 No 22 Cm Düz Kırmızı

Çelebi Bakır Tava 5 No 22 Cm Düz Kırmızı, geleneksel Kahramanmaraş bakır işçiliğiyle üretilen bir bakır tava. Yüzey seçeneği doğal kırmızı bakır. Katalogdaki numarası 5 No.

Teknik özellikler

Pişirme bitince

Kabı ocaktan aldıktan sonra ılımasını bekleyin. Kızgın gövdeye soğuk su değdirmek metalin çarpılmasına ve tabanın hafifçe kalkmasına yol açabilir; bir kez kalkan taban ocakta sallanır. Ilıyan gövdenin içindeki artığı ahşap bir gereçle sıyırın, sıcak su ve yumuşak süngerle temizleyin. Bulaşık makinesi bu kap için uygun değildir; makine deterjanı içerideki katmanı ve dışarıdaki parlaklığı birlikte bozar.

Yapışan artık ve is lekeleri

Tabanda tutan artıkları kazımak yerine yumuşatın: içine parmak yüksekliğinde sıcak su koyup on beş dakika bekletin, gerekiyorsa bir tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Gevşeyen kalıntı süngerle kalkar. Dış tarafta biriken is, ocak alevinin fazla açılmasından gelir; undan, sirkeden ve tuzdan hazırlanan macun bu tabakayı çözer. İçeride gümüş renkli katmanın altından kızıllık görünmeye başladıysa kabı kalaycıya götürmenin vakti gelmiştir.

Sap bakımı ve saklama

Ahşap saplar suda bekletilmez, nemli bezle silinip kurulanır; kuruyup çatlamaya başlarsa az miktarda ahşap yağı sürülür. Metal saplar ateşte ısındığı için tutacakla kavranır. Kaplar üst üste konacaksa araya bez ya da kağıt havlu koyun, doğrudan değen kenarlar birbirini çizer. Askıda saklamak da uygundur, yeter ki gövde tamamen kuru olsun.

Sıkça sorulan sorular

Bakır tavada hangi gereçler kullanılabilir?

Ahşap kaşık, tahta kepçe ve ısıya dayanıklı silikon gereçler kullanılır. Metal spatula, çatal ve bıçak içerideki koruyucu katmanı çizdiği için tercih edilmez. Malzemeyi kabın içinde doğramamak da aynı sebeple önemlidir.

Tavanın içinde kızıl lekeler çıktı, ne yapmalıyım?

Kalaylatma zamanı gelmiş demektir. Gümüş renkli katmanın altından görünen kızıllık, o bölgede koruyucu tabakanın inceldiğini gösterir. Yüksek ısıyla çalışılan bir kapta bu durum sık kullanımda bir ila iki yılda ortaya çıkabilir.

Bakır tavayı ilk kullanımdan önce yağlamak gerekir mi?

Gerekir denemez ama iyi gelir. Kabı yıkayıp kuruladıktan sonra tabana ince bir kat yağ sürüp en düşük ayarda birkaç dakika ılıtmak, ilk pişirmelerde malzemenin tutmasını azaltır. Fazla yağı kağıt havluyla almayı unutmayın.