Stövchen für Teekannen

Das Kupferstövchen steht unter der Doppel-Teekanne und hält den Tee während einer langen Mahlzeit heiß. Die Gruppe hat zwei Durchmesser: ein Stövchen mit 22 cm, das leichtere der beiden, und eines mit 25 cm aus 0,60 mm Blech mit schwererem, standfesterem Körper. Das 22-cm-Stövchen gibt es in poliertem Kupfer und vernickelt, das 25-cm-Stövchen in poliertem Kupfer, vernickelt und oxidiert.

Was ein Stövchen leistet

Beim türkischen Tee ist nicht das Aufbrühen das Problem, sondern das Warten. Eine Doppel-Teekanne, die vom Herd kommt, kühlt in fünfzehn bis zwanzig Minuten ab; für das zweite Glas geht es wieder in die Küche, und jedes Aufwärmen verschlechtert den Geschmack ein wenig. Das Stövchen unterbricht diesen Kreislauf. Eine kleine, kontrollierte Flamme hält das Wasser unten heiß, ohne es zum Kochen zu bringen, und das Set muss den Tisch nicht verlassen.

Am meisten bringt es:

• bei langen Mahlzeiten zu Hause und mit Gästen;
• wenn die Doppel-Teekanne in der Mitte des Frühstückstisches bleiben soll;
• im Garten und auf der Terrasse, ohne Wege in die Küche;
• beim Teeservice am Tisch in Cafés und Restaurants;
• wenn ein zweiter und dritter Aufguss frisch bleiben soll, während das Gespräch weitergeht.

Ein Stövchen ist kein Kochgerät. Es bringt kaltes Wasser nicht zum Kochen und brüht keinen Tee auf, es hält nur die Wärme einer bereits heißen Doppel-Teekanne. Wer das weiß, erwartet von ihm das Richtige.

Wärmequelle und sicherer Gebrauch

Stövchen dieser Art arbeiten mit einer kleinen Flamme, in der Regel einem Spiritusbrenner, Brenngel oder einem kleinen Teelicht. Ob ein Brennstoffhalter dazugehört, ist je nach Modell verschieden; die Wärmequelle und den Lieferumfang bestätigen wir deshalb schriftlich im Angebot. Unabhängig vom Brennstoff gelten diese Regeln:

• Stellen Sie das Stövchen nicht direkt auf einen Holztisch, sondern auf eine hitzebeständige Unterlage.
• Füllen Sie keinen Brennstoff nach, solange das Stövchen heiß ist; der Körper bleibt auch nach dem Erlöschen heiß, lassen Sie ihn zuerst abkühlen.
• Halten Sie die Flamme fern von Papierservietten, überhängenden Tischdecken, Vorhängen und allem, was Feuer fangen kann.
• An Tischen mit Kindern oder Haustieren gehört das Stövchen in die Tischmitte, nicht an den Rand.
• Löschen Sie die Flamme nach der Mahlzeit, statt zu warten, bis sie von selbst ausgeht.

Zu welcher Doppel-Teekanne es passt

Die Passform hängt von einem einzigen Maß ab: Der Boden der Doppel-Teekanne muss auf dem oberen Ring des Stövchens aufliegen. Ist der Boden breiter als der Ring, steht das Set unsicher; ist er schmaler, sinkt die Kanne in den Ring. Messen Sie deshalb vor der Wahl den Bodendurchmesser Ihrer Doppel-Teekanne.

Das 22-cm-Stövchen ist leicht und passt zu mittelgroßen Doppel-Teekannen. Das 25-cm-Stövchen steht mit seinem schwereren Körper fester und passt zu einer großen Doppel-Teekanne und einem vollen Tisch. Zur Oberfläche: Eine vernickelte Fläche dunkelt nicht nach und wirkt gleichmäßig silberfarben, poliertes Kupfer behält den roten Schimmer, eine oxidierte Fläche bleibt dunkel und matt. Für ein einheitliches Bild wählen Sie das Stövchen in derselben Oberfläche wie die Kanne; die türkischen Doppel-Teekannen aus Kupfer gibt es in denselben Oberflächen.

Pflege

Ein Stövchen berührt keine Speisen, dafür Flamme und Ruß, daher ist die Pflege etwas anders. Wischen Sie den Ruß innen nach dem Gebrauch mit warmem Wasser und weichem Schwamm ab; angetrockneter Ruß verringert den Luftzug. Das Stövchen gehört nicht in die Spülmaschine, Drahtschwämme sind tabu. Trocknen Sie es nach dem Waschen immer ab, denn Feuchtigkeit setzt Rußflecken fest. Bei poliertem Kupfer ist das Nachdunkeln eine Reaktion mit der Luft und lässt sich mit Zitrone und Salz oder einer Paste aus Mehl, Essig und Salz entfernen. Eine vernickelte Fläche braucht keine Politur, ein feuchtes Tuch genügt. Eine dunkle Stelle dort, wo die Flamme anliegt, geht unter Umständen nicht ganz weg; das ist eine normale Gebrauchsspur.

Das Stövchen im Handwerk aus Kahramanmaraş

Das Stövchen ist ein Gebrauchsstück, das mit der Teekultur an den Tisch gekommen ist: Es soll nicht schmücken, sondern die Flamme richtig führen und die Wärme nach oben leiten. Stimmen Luftlöcher oder der Durchmesser des oberen Rings nicht, zieht es nicht oder wird zu heiß. Das Kupferhandwerk aus Kahramanmaraş trägt eine eingetragene türkische geografische Angabe, und bei solchen Stücken zählt das Gefühl für Maß mehr als die Optik.

Was das Angebot bestimmt

Die Größe des Stövchens und der Aufbau des Brennstoffhalters bestimmen den Preis, dazu die Oberfläche, weil vernickelte und oxidierte Flächen zusätzliche Arbeitsschritte brauchen. Senden Sie Produktcode, Menge und Zielland; Angebot und Lieferzeit werden für die Bestellung vereinbart, oft zusammen mit passenden Doppel-Teekannen. Exportdokumente können auf türkischer Seite gegen eine gesonderte Gebühr vorbereitet werden, die Verzollung im Zielland bleibt beim Käufer. Für Muster fragen Sie nach den Musterkosten. Mehr unter Großhandel. Wer neben heißem Tee auch heißes Wasser am Tisch braucht, findet die elektrischen Samoware aus Kupfer; ein Stövchen hat keinen eigenen Wassertank.

Häufige Fragen

Kocht ein Stövchen Wasser?

Nein. Es hält eine heiße Doppel-Teekanne heiß. Wasser gekocht und Tee aufgebrüht wird zuerst auf dem Herd, danach kommt das Set auf das Stövchen.

Welchen Brennstoff braucht es?

Eine kleine Flamme, üblich sind Spiritusbrenner, Brenngel oder Teelicht. Ob ein Brennstoffhalter enthalten ist, unterscheidet sich je Modell und wird im Angebot schriftlich bestätigt.

Passt meine Doppel-Teekanne auf dieses Stövchen?

Sie passt, wenn ihr Boden auf dem oberen Ring aufliegt. Das 22-cm-Stövchen eignet sich für mittelgroße Sets, das 25-cm-Stövchen für große; den Boden vor der Bestellung zu messen ist der sicherste Weg.

Was ergänzt das Teeset?

Für den Aufguss die Teekannen aus Kupfer und die ganze Rubrik Kochen und Zubereiten.