Медные двухъярусные турецкие чайники

Крепкий турецкий чай зависит сразу от двух вещей: от воды, которая кипит внизу, и от температуры заварки, которая ждёт наверху. Медный двухъярусный чайник нагревает оба яруса металлом, который реагирует быстро и равномерно. Ассортимент — № 1, 2 и 3: классические корпуса, рифлёные корпуса и наборы с подогревателем. Почти все корпуса ручной чеканки, несколько — с ручной гравировкой. Подробнее для оптовых покупателей — в статье турецкий чайник.

Классический, рифлёный и набор с подогревателем

У большинства моделей классический корпус: нижний чайник для воды и верхний заварочный стоят один на другом — традиционная двухъярусная схема. Рифлёные модели выбиты с выступающими вертикальными рёбрами; они играют на свету и эффектнее смотрятся на столе, но используются точно так же, как классические.

Часть моделей продаётся набором с подогревателем: под чайник ставится отдельный корпус-подогреватель, и набор остаётся горячим на столе после того, как его сняли с плиты. Это замедляет остывание чая на долгих завтраках, при гостях и за столами далеко от кухни. Если нужен только подогреватель, смотрите медные подогреватели для чайников.

Выбор номера и толщины листа

У двухъярусного чайника читают две величины вместе: номер обозначает размер корпуса, а тонкий или толстый лист — толщину металла.

Тонкий лист легче и быстрее доводит воду до кипения; такой чайник удобно носить там, где чай заваривают несколько раз в день. Корпус № 1 из тонкого листа — 0,80 мм, вес около 640 г. Толстый лист дольше держит тепло, сохраняет воду горячей после снятия с плиты и лучше сопротивляется вмятинам; в ассортименте он есть у № 2 и у большинства наборов с подогревателем. Три отделки: полированная медь, состаренная (оксидированная) и никелированная.

Как заваривать чай в медном двухъярусном чайнике

Налейте воду в нижний чайник и поставьте его на плиту с пустым заварочным сверху — прогретый верхний чайник помогает заварке. Когда вода закипит, положите в верхний чайник по одной чайной ложке чая с горкой на человека, залейте кипятком из нижнего и снова долейте воду вниз. Убавьте огонь до минимума и дайте чаю завариться около пятнадцати минут. Ровный нагрев меди здесь работает: дно заварочного чайника не перегревается и не «варит» чай, заварка раскрывается равномерно. Отдельные заварочные чайники смотрите в разделе медные заварочные чайники.

Первое использование, лужение и уход

Вымойте набор в тёплой воде мягкой губкой и сразу вытрите. Затем налейте воду в нижний чайник, один раз вскипятите и вылейте — это убирает пыль и запах после производства. До этого убедитесь, что лужение внутри целое.

Внутренние поверхности, которые касаются воды и чая, лужёные. Олово истончается при использовании; при интенсивном использовании его обычно обновляют раз в один-два года. Когда внутри проступает красноватая медь, набор пора перелудить. Двухъярусный чайник нельзя мыть в посудомоечной машине. Если вода жёсткая, накипь в нижнем чайнике растворяется, если нагреть в нём немного воды с уксусом, а затем ополоснуть. Потемнение снаружи — не дефект; блеск возвращает паста из муки, уксуса и соли. На индукционной плите медь не нагревается без переходного диска; наборы рассчитаны на газовые и электрические плиты.

Работа мастерской в Кахраманмараше

Двухъярусный чайник — одна из самых многодетальных работ мастерской: корпус, носик, ручку, крышку и нижний чайник формуют по отдельности и затем соединяют. Угол носика и посадка крышки должны быть верны одновременно, иначе страдает налив. Медное ремесло Кахраманмараша имеет зарегистрированное в Турции географическое указание, и рифлёные корпуса — один из самых наглядных примеров этого мастерства соединения.

От чего зависит предложение

Стоимость определяют четыре вещи: номер корпуса, толщина листа, техника изготовления и состав набора. Толстый лист — больше меди, и цена растёт вместе с весом. Ручная чеканка требует больше рабочего времени, чем машинная. Набор с подогревателем включает дополнительный корпус и стоит выше одного чайника. Пришлите список номеров, отделок и количества со страной доставки — предложение готовится под заказ, срок согласуется для этого заказа.

Частые вопросы

Какой номер двухъярусного чайника выбрать?

№ 1 подходит для ежедневного чая на двоих, № 2 — для полного семейного стола, № 3 — для долгих посиделок с гостями. С ростом номера растут и объём воды в нижнем чайнике, и объём заварки в верхнем.

Тонкий или толстый лист?

Если вы завариваете несколько раз в день и часто переносите набор, тонкий лист легче и практичнее. Если важнее, чтобы чай дольше оставался горячим и корпус был прочнее, выбирайте толстый лист.

Зачем нужен набор с подогревателем?

Отдельный корпус-подогреватель ставится под чайник и держит чай горячим на столе. Это сокращает походы между плитой и столом на долгих завтраках и при гостях. Источник тепла для конкретного подогревателя письменно подтверждается в предложении.

Работает ли медный двухъярусный чайник на индукции?

Нет. Медь не магнитна, поэтому индукционная плита не распознаёт корпус без переходного диска; наборы используют на газовых и электрических плитах.

Заварочный чайник и двухъярусный чайник — одно и то же?

Не совсем. Верхний чайник набора — заварочный; весь двухъярусный набор — это двухъярусный чайник. Отдельные заварочные чайники — в разделе медные заварочные чайники.

Что дополняет чайный набор?

Чаще всего рядом используют турку и подогреватель для чайника. Смотрите медные турки и весь раздел медной посуды для кухни.