Медные сахарницы и конфетницы

Медная сахарница или вазочка для рахат-лукума держит угощение к турецкому кофе: кусочек лукума, шоколад или горсть орехов рядом с чашкой — всё это работа таких небольших сосудов. Изделия категории делятся на основные формы: низкие вазочки с широким горлом и высокие сахарницы с крышкой и ручкой. BakırBul производит их под заказ в долгосрочном партнёрстве с мастерской в Кахраманмараше (Турция).

Вазочка для лукума или сахарница

Вазочка для рахат-лукума низкая и показывает то, что внутри. У модели Saka размер 9 см — это диаметр 8,6 см и высота 5,6 см, размер 11 см — диаметр 11,1 см и общая высота 6,4 см. Она стоит на маленькой ножке и возвышается над другими изделиями на подносе; эту форму выбирают, когда лукум, шоколад и кусочки сахара должны быть на виду.

Сахарница — с крышкой и прячет содержимое. У модели Heybeli сахарница 14 см достигает 14,2 см в высоту, 16 см — 15,8 см, и большую часть высоты занимает крышка. Модель Defne ниже — 7,9 см при диаметре 13 и 14 см. Rumeli — маленькая сахарница 9 см в диаметре и 8,6 см в высоту. Крышка защищает от сырости и пыли, поэтому модели с крышкой выбирают для сахарного песка и орехов.

Третья форма — мини-горшочек для сахара. Он есть поштучно диаметром 7, 8 и 10 см, а также набором из трёх. Маленький горшочек используют на столе и для специй, перечной пасты или порции десерта.

Модели, размеры и наборы

Вазочки для лукума выбивают из листа 0,55–0,65 мм, сахарницы — из листа 0,5–0,7 мм. В небольших изделиях толщина определяет ощущение в руке больше, чем прочность: вазочка весом 68 граммов кажется невесомой, а сахарница весом 316 граммов стоит основательно. Отделки: полированная медь, никелированная и состаренная (оксидированная). Хозяева обычно выбирают набор из четырёх или шести вазочек и сочетают его с медным подносом той же отделки.

Лужение, сухие угощения и уход

В сахарницах и вазочках в основном лежат сухие угощения, но влага сахара и сахарная пудра лукума всё же касаются меди. Внутренняя поверхность указана на странице каждого изделия; никелированные изделия лужёные внутри, а если на странице не указано, предложение подтверждает это письменно. Как часто обновлять олово, зависит от интенсивности использования; в постоянно используемой сахарнице — раз в один-два года. Листок бумаги под влажным лукумом не даёт ему прилипать ко дну и бережёт покрытие.

Эти сосуды не используют на плите и не моют в посудомоечной машине. У моделей с крышкой крышку и корпус мойте отдельно тёплой водой и мягкой губкой и сразу вытирайте: влага оставляет следы на крае, где сидит крышка. Потемневшая поверхность возвращается, если натереть её долькой лимона с солью или оставить на несколько минут пасту из уксуса, муки и соли. Само потемнение — не дефект, а естественная реакция меди с воздухом.

Мастерство в небольших изделиях

В мастерских Кахраманмараша по небольшим сосудам судят о мастерстве: в большом изделии ошибка теряется, в маленьком — бросается в глаза. Если пропорция между ножкой и горлом вазочки ошибочна на несколько миллиметров, изделие встаёт на подносе криво. У сахарниц с крышкой каждую крышку подгоняют к своему корпусу, а шишечку тянут отдельно и припаивают. Медное ремесло города имеет зарегистрированное в Турции географическое указание.

От чего зависит цена

Цены различают три вещи: размер корпуса, наличие крышки и техника. Вес — от 68 до 316 граммов: в одной категории стоят и порционные вазочки, и общие сахарницы. Большинство корпусов ручной чеканки, и доля труда выше, чем у гладких. Толщина листа держится в узком диапазоне 0,55–0,70 мм и здесь не решает. Наборы рассчитываются иначе, чем отдельные изделия. Цены — под заказ; пришлите модели, отделки и количество со страной доставки.

Частые вопросы

Что выбрать — сахарницу или вазочку для лукума?

Сахарница с крышкой подходит для сахарного песка, кусочков сахара и орехов; открытая вазочка — для угощений, которые должны быть на виду, таких как лукум и шоколад. В кофейной подаче их часто используют вместе: закрытую сахарницу рядом с туркой, открытую вазочку рядом с каждой чашкой.

Какого набора вазочек достаточно?

Для дома на стол из четырёх человек хватит набора из четырёх, для стола с гостями — из шести. Та же модель продаётся и поштучно, поэтому набор можно дополнить позже. Кафе обычно заказывают по числу одновременных кофейных подач.

Можно ли долго держать сахар в медной сахарнице?

В моделях с крышкой — можно, но сахарница должна оставаться сухой. Влага и комкует сахар, и оставляет следы на покрытии; достаточно держать крышку закрытой, а сахарницу — в сухом месте.

Подходят ли эти изделия для подарка?

Да. Благодаря небольшому размеру и ручной чеканке они среди медных изделий, которые чаще всего дарят. Для того же стола смотрите медные охладители для бокалов, а для всего остального — раздел медная посуда для сервировки.