Медные подносы

Медный поднос — самое старое решение, чтобы принести чай, кофе и стаканы к ним за один раз. В категории изделия двух масштабов: круглые подносы диаметром 34 см и блюдца Otağ 11 см. Оба выбиты из одного листа, края завальцованы и упрочнены вручную. BakırBul производит их под заказ в долгосрочном партнёрстве с мастерской в Кахраманмараше (Турция).

Какое изделие для чего

Круглый поднос 34 см свободно вмещает шесть турецких стаканов-тюльпанов и сахарницу рядом; это самый востребованный размер для подачи чая и турецкого кофе. Его борт всего 1,5 см: он держит стаканы, чтобы они не скользили, но не утяжеляет поднос. Тот же поднос работает и вне подачи: на журнальном столике он собирает подсвечники, кувшин или небольшие кашпо.

Блюдце 11 см — маленькое изделие, которое ставят под стакан. Оно держит ложку и сахар рядом со стаканом и не даёт горячему стакану касаться стола. Блюдца продают поштучно и набором из шести; хозяева обычно берут набор, а для себя — поштучно.

Размер, толщина и отделка

Разница в толщине не случайна. Поднос носят нагруженным, поэтому его выбивают из листа почти 1 мм — такая толщина не даёт ему прогибаться посередине. Блюдце не несёт нагрузки, поэтому сделано из листа 0,5 мм и остаётся лёгким. Подносы бывают в двух техниках — ручная чеканка и машинный орнамент: ручная чеканка оставляет отчётливые следы и каждый поднос выглядит по-своему, машинный орнамент даёт более ровный узор по более низкой цене.

Блюдце есть во всех четырёх отделках: полированная медь, никелированная, состаренная (оксидированная) и матовая шлифовка. У подносов преобладают полированная медь и никелированная. Чтобы собрать стол, поднос, блюдца и медные сахарницы можно выбрать в одной отделке.

Как отличить настоящий медный поднос

Медь не притягивает магнит; если магнит прилипает, под поверхностью другой металл. Вторая проверка — вес: медь заметно тяжелее стали или алюминия того же размера. Третья — поверхность: у лужёной поверхности тусклый светло-серый цвет. Если на странице подноса внутренняя поверхность не указана, спросите до заказа.

Лужение, потемнение и ежедневный уход

На подносе в основном стоят стаканы, но пролитый чай, долька лимона или варенье всё же могут коснуться поверхности. Поэтому кислую еду не оставляют на открытой меди, а там, где у подноса есть лужение, его тоже берегут. Посудомоечная машина не подходит: достаточно тёплой воды, нескольких капель средства для посуды и мягкой губки, затем сразу вытереть. Металлические щётки и абразивные порошки снимают олово.

Медь темнеет на воздухе. Это не недостаток, а естественное поведение металла. Блеск возвращает натирание лимоном с солью или паста из муки, уксуса и соли, оставленная на несколько минут. Никелированные подносы темнеют позже, а состаренные изначально сделаны тёмными, поэтому потемнение на них не заметно. Медный поднос не для плиты и не для духовки; не ставьте на него горячую кастрюлю без подставки.

Чеканка плоской поверхности в Кахраманмараше

У медников выбить широкую плоскую поверхность без волны считается труднее, чем выгнуть глубокий сосуд. Центр подноса истончается под молотком, а край должен остаться ровным, поэтому в мастерских Кахраманмараша поднос обрабатывают упорядоченными ударами от края к центру, а край в конце загибают за один раз. За зарегистрированным в Турции географическим указанием медного ремесла города стоит именно такое выверенное ручное знание. Подробнее для отелей и мероприятий — в статье медный поднос.

От чего зависит цена

У подносов цену сильнее всего определяет диаметр: с ростом поверхности расход меди растёт пропорционально квадрату диаметра, поэтому разница между двумя размерами бывает больше, чем ожидается. Второй фактор — обработка края: поднос с плоским краем и с завальцованным или орнаментальным краем требуют разного труда даже при одном диаметре. Учитывается и отделка: никелированная и матовая шлифовка требуют дополнительной обработки. Цены — под заказ; пришлите размеры, отделки и количество со страной доставки.

Частые вопросы

Сколько стаканов помещается на медном подносе 34 см?

Шесть турецких стаканов-тюльпанов и сахарница рядом помещаются свободно. С кофейными чашками тоже помещаются шесть чашек и шесть стаканов воды, потому что дно чашки уже стакана. Борт 1,5 см не даёт им скользить при переноске.

Медный поднос поставляется лужёным?

Внутренняя поверхность указана не для каждой модели; если будете носить на подносе кислую еду, спросите до заказа, и предложение укажет это письменно. На лужёном подносе олово стирается медленнее, чем на блюдах и чашах, потому что еда обычно не лежит на нём напрямую.

Чем поднос ручной чеканки отличается от подноса с машинным орнаментом?

На подносе ручной чеканки следы молотка сделаны вручную, поэтому у каждого изделия свой узор; на подносе с машинным орнаментом узор повторяется регулярно, а цена ниже. Разница — в узоре и труде, а не в самой меди.

Можно ли купить блюдца поштучно?

Да, блюдца представлены и поштучно, и набором из шести. Одна модель есть в полированной меди, никелированная, состаренная и с матовой шлифовкой, поэтому имеющийся набор позже можно дополнить в той же отделке.

Что ещё подходит к подносу?

Чаще всего — вазочки для рахат-лукума и небольшие пиалы. Для десертов и фруктов смотрите медные пиалы и чаши, для всего стола — раздел медная посуда для сервировки.