سطول ودلاء نحاسية

السطل النحاسي، ببساطة، وعاء من النحاس على هيئة دلو: عميق، فوهته أضيق قليلًا من جسمه، وفي أعلاه مقبض متحرك. كان يستعمل تقليديًا عند الحلب ولنقل الحليب والماء. تنتمي السطول في هذا القسم كلها إلى سلسلة Elit، وهي مطروقة يدويًا في كهرمان مرعش ومبيضة بالقصدير من الداخل.

لماذا صمم السطل بهذا الشكل

يحل التصميم مشكلة الحمل. فلأن الفوهة أضيق من الجسم، يقل ما يتناثر من السائل حين يتأرجح السطل الممتلئ أثناء المشي، ويسمح المقبض المتحرك بحمله بيد واحدة وتعليقه على خطاف. في حياة القرية كان هذا الوعاء هو الذي ينقل الحليب الطازج من الحظيرة إلى البيت.

يؤدي السطل اليوم ثلاث وظائف. الأولى الحفظ بكميات: يمكن حفظ المواد الجافة كالبرغل والطحين والبقول المجففة فيه داخل خزانة مغلقة. الثانية التنظيم في المطبخ، بجمع الأغراض المتفرقة على الرف أو تحت المنضدة في وعاء واحد. الثالثة الديكور: بسطحه المطروق يدويًا يستعمل غطاءً لأصيص نبات أو قطعة مستقلة في غرفة الجلوس، وهو من القطع المفضلة لدى منسقي تصوير الطعام وفرق العرض في الفنادق.

المقاسات المتوفرة

كل مقاس متوفر بالنحاس اللامع والمعتق (المؤكسد) والمطلي بالنيكل. وتفصيل يستحق الانتباه: المقاس رقم 1 مصنوع من صفيحة 0.60 مم، أما رقما 2 و3 فمن صفيحة 0.90 مم، لأن الجسم ونقاط تثبيت المقبض تحتاج إلى صفيحة أثقل كلما زاد الوزن عند الامتلاء.

كيف تختار

• السعة: المقاس رقم 1 يكفي لمنضدة ضيقة المساحة. لحفظ المواد الجافة في المخزن يناسب رقم 2 أكثر، ولقطعة ديكور ذات حضور واضح رقم 3.
• الوزن عند الامتلاء: تذكر وزن الوعاء نفسه. يزن رقم 3 أكثر من كيلوغرام وهو فارغ، ومع قرابة ثلاثة لترات من السائل يتجاوز المجموع أربعة كيلوغرامات؛ إذا كان السطل سيحمل كثيرًا فاختر مقاسًا أصغر.
• اللمسة النهائية: النحاس اللامع هو اللون الطبيعي للمعدن ويغمق مع الوقت؛ المعتق يخفي الآثار بمظهره القديم؛ والمطلي بالنيكل فضي المظهر ويحافظ على شكله أفضل في الغرف الرطبة.
• المقبض: النقطتان اللتان يلتقي فيهما المقبض بالجسم تتحملان الحمل الأكبر. احمل السطل الممتلئ من منتصف المقبض، ولا تسحبه من جانب واحد.

التبييض بالقصدير والعناية

الأسطح الداخلية التي تلامس الطعام مبيضة بالقصدير بالطريقة التقليدية. إذا استعمل السطل للسوائل كالحليب والماء فإن طبقة القصدير تتعب أسرع؛ ومع الاستعمال الكثيف ينصح بتجديد تبييض النحاس كل سنة إلى سنتين تقريبًا. حين يبدأ لون النحاس الأحمر بالظهور في بقع من الداخل يكون قد حان وقت إعادة التبييض. أما للحفظ الجاف فالمدة أطول. ولمزيد عن القصدير وتبييض النحاس راجع هل النحاس آمن؟ القصدير وتبييض النحاس.

لا يوضع السطل في غسالة الصحون. اغسله باليد بماء دافئ وإسفنجة ناعمة، ثم اقلبه رأسًا على عقب واتركه يجف تمامًا، لأن الماء المتبقي في القاع يسبب الاسوداد والبقع. نظف الخارج الباهت بالليمون والملح أو بعجينة من الطحين والخل والملح ثم اشطفه. وإذا استعملته غطاءً لأصيص فلا تزرع فيه مباشرة: ضع النبات في أصيصه الخاص داخله، ولا تدع الماء يتجمع في القاع.

وعاء المزرعة على طاولة العمل

قليلة هي القطع النحاسية التي يحسب فيها الحمل بدقة كما في السطل، لأن كيلوغرامات من الوزن تتعلق عند الامتلاء بنقطتين صغيرتين عند تثبيت المقبض. لذلك يترك النحاس الحافة العلوية أسمك عند رفع الجسم ويثبت فيها عروتي المقبض. في كهرمان مرعش تصنع هذه السطول اليوم غالبًا لتقف في المخازن وغرف الجلوس لا لنقل الحليب، لكن الشكل بقي كما هو.

ما الذي يحدد تكلفة الوحدة

السعة هي العامل الحاسم. تتراوح الأجسام من 1150 إلى 3250 مل، والوزن من 700 غرام إلى نحو 1144 غرامًا، وكمية النحاس تتبع ذلك مباشرة. كل الأجسام في هذه المجموعة مطروقة يدويًا، فلا تفرق التقنية بين المقاسات. المقبض هو العامل الثاني لأنه يشكل منفصلًا ثم يثبت على الجسم. وتتراوح سماكة الصفيحة بين 0.60 و0.90 مم. لا ننشر الأسعار؛ نرسل عرض سعر لكل طلب بناءً على قائمتك.

الطراز والمقاسات

يختار السطل حسب السعة. الجسم بسعة 1.15 لتر يناسب الحمل والحفظ اليومي، والجسم بسعة 3.25 لتر مصمم للاستعمال بالكميات. ولأن السطل الممتلئ يحمل باليد يجب حساب الوزن الفارغ أيضًا: أكبر جسم يزن أكثر من كيلوغرام قبل ملئه. وتختلف آثار المطرقة من قطعة إلى أخرى. السطل المصغر، وهو نموذج ديكوري، مدرج منفصلًا في تحف وقطع ديكور نحاسية. ولشروط التوريد بالجملة راجع النحاس بالجملة: أرسل القائمة والكميات وبلد الوجهة، ونرد بعرض سعر.

الأسئلة الشائعة

ما هو السطل النحاسي وفيم يستعمل؟

هو وعاء عميق على هيئة دلو بمقبض للحمل. استعمل تقليديًا لنقل الحليب والماء، ويختار اليوم لحفظ المواد الغذائية الجافة وتنظيم المطبخ وقطعةً للديكور.

هل يمكن استعمال السطل لنقل الماء؟

نعم. الداخل مبيض بالقصدير، فلا يلامس الماء النحاس مباشرة. لا تترك الماء فيه أيامًا، وجففه بعد الاستعمال.

هل يوضع السطل على الموقد؟

لا. السطل وعاء للحمل والحفظ وليس مصممًا للطبخ. ولأن النحاس غير مغناطيسي فلا يعمل أي وعاء نحاسي على موقد الحث دون قرص وسيط.

مع أي قطع يتناسق؟

يتناسق مع القطع الأخرى في المجموعة نفسها. للتقديم البارد على المائدة راجع سطول ثلج نحاسية، ولكل خيارات الحفظ راجع علب وسطول نحاسية للحفظ.