أباريق ماء ودوارق نحاسية

أباريق الماء والدوارق النحاسية أوعية مغلقة الجسم تحمل الماء والعيران والشربات والحليب إلى المائدة. تتراوح السعات في المجموعة من 500 مل إلى 2500 مل. تطرق الأجسام من صفيحة واحدة، ويسحب المقبض منفصلًا ثم يلحم، وكل سطح يلامس المشروب مبيض بالقصدير. ننتجها حسب الطلب بالتعاون مع ورشة شريكنا في الإنتاج في كهرمان مرعش، وتصنع في تركيا.

الفرق بين الإبريق والدورق

للإبريق مقبض ومصب بشفة، وهو مصمم ليمسك ويصب، وهو وعاء الماء والعيران اليومي. أما الدورق فله عنق ضيق، وغالبًا بلا مقبض، وجسم طويل، يقف على المائدة مظهرًا ما يحمله ويمسك من جسمه للصب. وطراز London في المجموعة قريب من هذه الفئة الثانية: بفم قطره 9 سم وقاعدة قطرها 11.5 سم وارتفاع 26.5 سم، له جسم طويل منتصب ويتسع لـ 1800 مل.

وللفم أهمية خاصة في النحاس، لأن طرف المصب يفتح باليد. المصب المفتوح جيدًا يعيد آخر قطرة إلى الجسم، والمفتوح بشكل سيئ يقطر على المائدة. والطرازات المصنوعة من صفيحة أثقل تحافظ على شفة أحد، ومثال ذلك جسم طراز Pınar بسماكة 1.2 مم.

السعة والمقاس

طريقة استخدام الإبريق تحسم بقدر مقاسه. الأباريق رقم 1 بسعة 1000 إلى 1400 مل هي المقاس الذي يملأ مرة وينتهي على مائدة لشخصين أو ثلاثة. والأباريق رقم 2 بسعة 2000 و2500 مل للموائد الواسعة والجلسات الطويلة، لكنها ممتلئة تقترب من 3 كيلوغرامات، فيصعب حملها بيد واحدة. أما أباريق الحليب فأضيق وأطول، تقدم الحليب في الفطور والعيران في العشاء، وفمها الضيق يسهل التحكم في كمية الصب.

تشمل التقنيات الأجسام المطروقة يدويًا، والمنقوشة يدويًا، والملساء، والمضلعة. الطرق اليدوي يترك آثارًا واضحة، والجسم الأملس سطحه متساو. اللمسات النهائية: النحاس المصقول، وطلاء النيكل، والمؤكسد، والمطفي بالفرشاة. ولتكوين طقم مع الأكواب اختر الأكواب النحاسية باللمسة نفسها.

كيف تعرف الإبريق النحاسي الحقيقي

النحاس لا ينجذب إلى المغناطيس، فإذا التصق المغناطيس بالجسم فهناك معدن آخر تحته. والوزن هو الاختبار الثاني: النحاس أثقل بوضوح من جسم فولاذي أو ألومنيوم بالمقاس نفسه. وفي المنتجات المطلية يظهر المعدن الأساسي مع الوقت عند مواضع الاحتكاك مثل شفة المصب وأسفل المقبض.

ما الذي يحدد سعر الإبريق النحاسي

ثلاثة أمور: كم يتسع الإبريق، وكم سماكة جسمه، وكيف شكل. كلما زادت السعة زاد النحاس المستخدم، وإذا كان الجسم مطروقًا يدويًا دخل عمل المطرقة في السعر حصة مستقلة. أرسل الطرازات واللمسات النهائية والكميات مع بلد الوجهة، ونرد عليك بعرض سعر.

قبل الاستخدام الأول

اغسل الإبريق الجديد أولًا بماء دافئ وإسفنجة ناعمة وجففه فورًا، ثم املأه بالماء ورجه مرة. لا يوضع في غسالة الصحون، ولا يترك المنظف داخله. وقبل الاستخدام تحقق من أن طبقة القصدير في الداخل متصلة. وتجد شرح القصدير وتجديده في دليل تبييض أواني النحاس.

برودة الماء والقصدير والعناية

النحاس ينقل الحرارة بسرعة عالية، وفي الإبريق يعمل ذلك في الاتجاهين. الإبريق النحاسي المأخوذ من الثلاجة ينشر برودته في الجسم فورًا ويتعرق سطحه الخارجي مباشرة، فيبقى في يدك وعاء بارد. لكن التوصيل السريع نفسه يعني أن الإبريق المتروك في غرفة دافئة يصل إلى حرارة الغرفة بسرعة. ولإبقاء الماء باردًا مدة طويلة اترك الإبريق في الثلاجة أو أضف الثلج، فالنحاس موصل وليس عازلًا.

العيران والليموناضة والشربات ومشروبات الحمضيات حامضة، ولا ينبغي أن تبقى على تماس طويل مع النحاس العاري، والقصدير في الداخل يمنع هذا التماس. وفي الإبريق يتعب القصدير أسرع بسبب المشروبات الحامضة، ومع الاستخدام الكثيف يعد تجديد تبييض النحاس كل سنتين دليلًا آمنًا. لا يوضع الإبريق في غسالة الصحون ولا على الموقد. اغسله باليد بماء دافئ واقلبه رأسًا على عقب ليجف تمامًا، فالرطوبة المتروكة داخله تسبب رائحة وآثارًا. وعندما يسود الخارج يكفي عادة الفرك بليمون مملح.

المصب والمقبض وورش كهرمان مرعش

الإبريق هو المنتج الذي تجتمع فيه عدة أعمال في صناعة النحاس: يطرق الجسم، ويضيق العنق، ويفتح المصب من الفم، ويسحب المقبض منفصلًا ثم يلحم. ونقطتا اتصال المقبض بالجسم تحملان وزن الإبريق الممتلئ كله، فجودة اللحام تحدد كم يدوم في الاستخدام. وفي ورش كهرمان مرعش ما زال هذا الوصل يصنع باليد، ويحمل النحاس المشغول في المدينة مؤشرًا جغرافيًا تركيًا مسجلًا.

الخطوط والمقاسات

المقياس الحاسم في الإبريق هو السعة. تتراوح الأجسام في المجموعة بين 1 لتر و2.5 لتر: جسم 1 لتر لمائدة صغيرة، وجسم 2.5 لتر لمائدة مزدحمة. ويتراوح الوزن من 370 إلى 850 غرام، وهو ما يحدد راحة حمل الإبريق ممتلئًا.

تشكل سماكة الصفيحة نطاقًا عريضًا من 0.40 إلى 1.20 مم: الأجسام الرقيقة تبقى خفيفة، والثقيلة تحفظ البرودة مدة أطول. وفي شكل الجسم تتمايز الخطوط المطروقة يدويًا والملساء والمنقوشة يدويًا والمضلعة. وتجد السعات والتبطين وإضافة الشعار للمطاعم والفنادق في إبريق الماء النحاسي التركي للمائدة والضيافة.

الأسئلة الشائعة

هل يحافظ الإبريق النحاسي على برودة الماء؟

النحاس ينقل البرودة بسرعة ولا يعزل. الإبريق المأخوذ من الثلاجة أو المملوء بالثلج يبرد فورًا وينقل هذه البرودة إلى يدك، لكنه في غرفة دافئة يصل أيضًا إلى حرارة الغرفة بسرعة. التخزين في الثلاجة والثلج هما ما يبقي الماء باردًا.

هل يمكن وضع العيران أو الليموناضة في الإبريق؟

نعم، إذا كان تبطين القصدير سليمًا. المشروبات الحامضة لا ينبغي أن تبقى على تماس طويل مع النحاس العاري، فإذا انفصل التبطين في الداخل في بعض المواضع فجدد تبييض الإبريق قبل الاستخدام، ولا تترك الليموناضة فيه طوال الليل.

أي سعة تناسب كم شخصًا؟

1000 إلى 1400 مل لمائدة من شخصين أو ثلاثة، و2000 إلى 2500 مل لأربعة أشخاص فأكثر. وللحليب والعيران في الفطور تكون أباريق الحليب بسعة 500 إلى 1250 مل أكثر عملية، لأن فمها الضيق يصب كمية مضبوطة.

هل يمكن وضع الإبريق في الثلاجة؟

نعم، فالبرودة لا تضر النحاس. في الطرازات المفتوحة غط الفم حتى لا يلتقط المحتوى روائح الثلاجة، وامسح التكثف الذي يتكون على الخارج بعد إخراج الإبريق.

ما القطع التي تطلب مع الإبريق؟

الأكواب في الغالب، ومبردات الكؤوس النحاسية التي تحافظ على برودة الكأس. وللمائدة كلها انظر أواني التقديم النحاسية.